НИКАКИХ ДОБАВОК, ВСЁ НАТУРАЛЬНОЕ
Застолье не обходится без мясных блюд. Колбаса — одно из самых популярных и доступных. И надрываться, чтобы приготовить ее, совсем не обязательно. Достаточно сбегать в ближайший магазин и купить готовый продукт. Но если у вас есть время и желание, приготовьте колбасу дома.
Этот рецепт придумали еще кочевники. Тюркские народы настаивают на том, что суджук — их национальное блюдо. Но встретить разновидности суджука можно в кухнях многих стран. Современные холодильные камеры облегчили процесс хранения продуктов, а в былые времена приходилось идти на хитрости: кочевники вялили мясо, а когда оно полностью обезвоживалось, прятали в походные сумки.
Продукт получается достаточно калорийным. Но, даже если вы считаете калории, изредка можно позволить себе выйти за рамки.
Ингредиенты
Говядина- 1,1 кг
Коньяк — 85 мл
Соль — 1,5 ст. л.
Сахар — 1,5 ст. л.
Черный перец (молотый) — 1 ст. л.
Паприка — 2 ч. л.
Тимьян — 1 ч. л.
Уксус — 200 мл
Кишки — 2 шт.
Приготовление
1. Приготовьте фарш из говяжьей вырезки. Пропустите мясо через мясорубку и добавьте соль, сахар, перец, паприку и тимьян. Хорошо перемешайте.
2. Добавьте в фарш коньяк и еще раз всё перемешайте.
3. Накройте фарш пленкой и отправьте в холодильник на 24 часа.
4. Очистите свиные кишки. Перед тем как почистить, можно вымочить их в уксусе.
5. Заполните кишки фаршем и завяжите с обеих сторон. Проследите, чтобы в кишках не осталось воздуха.
6. Подвешайте колбасу в прохладном помещении с хорошей вентиляцией. Можно на балконе. Если на вашем балконе нет прохлады, поместите колбасу в холодильник. Оставьте ее там на 3 дня.
7. Через 3 дня начните раскатывать колбасу, чтобы она становилась более сплюснутой. Воспользуйтесь для этого скалкой. Начните двигаться медленно и осторожно. Потом действуйте смелее. Раскатывать суджук нужно 1 раз в день в течение 10 дней.
8. После каждого раскатывания отправляйте колбасу обратно на балкон (или в холодильник). За это время колбаса должна хорошо подсохнуть. Готово!
Чтобы колбаса получилась очень вкусной, нужно приготовить отменный фарш. Если вы не уверены, удачным ли получился фарш, поджарьте из него маленькую котлету. Проверьте, достаточно ли в ней пряностей, и приступайте к приготовлению. Когда суджук готов, нарежьте колбасу тонкими ломтиками вместе с оболочкой и подайте в качестве холодной закуски. Это отличное мясное блюдо к праздничному столу.
Перейти на оригинал
Содержание
- Еврейский салат: 10 минут, и вся семья сыта и довольна. Ем его с хлебом или лавашом.
- РЕЦЕПТ МАМА «ПРИНЕСЛА» ИЗ ГОСТЕЙ МНОГО ЛЕТ НАЗАД, И ТЕПЕРЬ ЭТОТ ПАШТЕТИК У НАС ОЧЕНЬ ЧАСТО!
- Шипучка для рук вернет им молодость даже в 60 лет — womenres.ru
- Салат «Чиполлино» ем и не плачу, смеюсь — две копейки на продукты, две минуты на готовку.
- Всего 1 косточка, и почки свободны от камней! Старинный индийский рецепт. — womenres.ru
- 10 МИНУТНЫЙ ЗАВТРАК ДЛЯ ЛЕНИВЫХ: ВСЕ СЛОЖИЛА В СКОВОРОДУ И НА ПЛИТУ! — womenres.ru
- Не выкидывайте стебли укропа. Из них можно сделать кое-что очень вкусное. — womenres.ru
- Щитовидка не халтурит и не шалит. Чудо-коктейль для тех, кто уже успел заметить проблему.
- Вкусное домашнее печенье на кефире всегда выручает, ведь оно готовится очень быстро и из…
- Десерт не требующий выпечки. Просто залил и готово! — womenres.ru
- ПИКАНТНЫЕ БАКЛАЖАНЫ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ. ИДЕАЛЬНЫЙ ВАРИАНТ ДЛЯ ВКУСНОГО УЖИНА! — womenres.ru
- Слоеное тесто «Без лишних движений»: не нужно ничего слоить и раскатывать, просто смешиваешь.
- «Золотая пыльца» из мандариновых корок. Сложи в баночку, а после добавляй по ложечке…
- Быстрый и несложный торт, который не требует выпечки — womenres.ru
- ЛОЖКА ЭТОГО САЛАТА ПЕРЕД СНОМ ЗАСТАВИТ ТЕЛО ХУДЕТЬ! МИНУС 1КГ ЗА НОЧЬ! — womenres.ru
- Самая вкусная еврейская закуска — хацилим! Лучшее, что можно сделать из синеньких.
- «Шипучка» для рук вернет молодость! Эти 2 ингредиента найдутся на любой кухне… — womenres.ru
- Как избавиться от слизи — womenres.ru
- На кухне не обойтись: 19 подсказок, которые избавят тебя от забот. Самое полезное в одной…
- Варенья, джемы и компоты из слив уже не делаю. Вот на что идет весь урожай!
- Доктор Влад: «Чтобы кожа на руках и ногах не обвисала, делаем два простых упражнения»…
- Делаю заготовку в пятницу вечером, а в субботу утром наслаждаемся всей семьей.
- Простой рацион питания для похудения. Минимум усилий, а на весах уже –3 кг. Ешь и теряй вес!
- Сухое ароматное варенье из яблок! С ним не нужно долго возиться. Просто сказочное!
- Не берем дорогие шампуни — берем дрожжи пачками! Волосы поражают своей силой и красотой…
- Выложите слоями макароны в форму для хлеба и запекайте в духовке. Готовое блюдо Вас удивит!
- Вкуснейшее варенье без сахара. В чем польза и как его приготовить — womenres.ru
- Копеечное средство выталкивает грязь из ковра! Смешай 2 ингредиента — и он будто вчера из…
- Каждое лето закупаю 3 кг смородины, чтобы приготовить несколько банок этого божественного…
- Обалденный кабачковый рулет с изобилием куриного фарша: проще и вкуснее оладий.
- Торт «Птичье молоко», нежный и вкусный, как в детстве! Моя бабушка готовила так. — womenres.ru
- Эндокринолог: «При проблемной щитовидке обязательно каждый день съедайте минимум 1 желток».
- Добавьте в свой шампунь эти 2 компонента и скажите выпадению волос: «Прощай!» — womenres.ru
- Не допускайте застоя лимфы — это губительно для здоровья — womenres.ru
- Строгая эстонская диета поставила Европу на уши! 7 дней — и ты в форме весь год. Мой кумир…
- О чём предупреждает нас «ком в горле» — womenres.ru
- Как придать варенью из яблок неповторимый вкус: два секретных ингредиента — womenres.ru
- 2 яйца, 1 лимон, 200 мл кефира: десерт, который завоевал сердца худых довольных хозяек.
- Этот предмет есть на каждой кухне, но лишь 4 из 10 хозяек его используют его на 100
- Как сделать голубцы в 3 раза вкуснее: никто не останется равнодушным. Блюдо № 1 на моем столе!
Еврейский салат: 10 минут, и вся семья сыта и довольна. Ем его с хлебом или лавашом.
В современном мире нужно всегда иметь парочку простых рецептов блюд, которые спасут и на праздники, и в повседневной жизни. Одним из таких является еврейский салат. Он поистине универсален!
Читать полностью
РЕЦЕПТ МАМА «ПРИНЕСЛА» ИЗ ГОСТЕЙ МНОГО ЛЕТ НАЗАД, И ТЕПЕРЬ ЭТОТ ПАШТЕТИК У НАС ОЧЕНЬ ЧАСТО!
ЭТО САМЫЙ ВКУСНЫЙ ПАШТЕТ ИЗ ВСЕХ, КОТОРЫЕ Я ПРОБОВАЛА! Рецепт мама «принесла» из гостей много лет назад, и теперь этот паштетик у нас очень часто! Ингредиенты: Сельдь — 1 шт Масло сливочное — 150 г Сырок плавленый — 2 шт…
Читать полностью
Шипучка для рук вернет им молодость даже в 60 лет — womenres.ru
Руки выдают возраст так же, как и кожа вокруг глаз, а иногда даже сильнее. Если лицо можно освежить с помощью косметики и специальных препаратов, с руками всё сложнее. Они — визитная карточка каждой женщины.
Читать полностью
Салат «Чиполлино» ем и не плачу, смеюсь — две копейки на продукты, две минуты на готовку.
Как приготовить вкусную закуску, если в доме нет ничего, кроме лука и пары яиц? Легко! Сегодня мы расскажем тебе, как сделать сочный и сытный салат «Чиполлино» из доступных ингредиентов.
Читать полностью
Всего 1 косточка, и почки свободны от камней! Старинный индийский рецепт. — womenres.ru
Косточка авокадо в зависимости от его сорта может занимать значительную часть недешевого плода. Выбрасывать ее жалко, но какое еще ей найти применение? Всего 1 косточка, и почки свободны от камней! Старинный индийский рецепт.
Читать полностью
10 МИНУТНЫЙ ЗАВТРАК ДЛЯ ЛЕНИВЫХ: ВСЕ СЛОЖИЛА В СКОВОРОДУ И НА ПЛИТУ! — womenres.ru
Вкуснятина! Очень простой в приготовлении Завтрак, все продукты доступны, времени занимает минимум. Всё, что вам нужно — это сложить все в сковороду и отправить на плиту, через 10 минут вкусный завтрак для всей семьи готов.
Читать полностью
Не выкидывайте стебли укропа. Из них можно сделать кое-что очень вкусное. — womenres.ru
С наступлением лета на столе оказывается все больше зелени. Одной из самых популярных является укроп. Большинство считает, что извлечь вкус и пользу можно лишь из листиков, однако не выкидывайте стебли…
Читать полностью
Щитовидка не халтурит и не шалит. Чудо-коктейль для тех, кто уже успел заметить проблему.
Свари, наполни стаканчик и не болей. Щитовидка регулирует обмен веществ на клеточном и тканевом уровнях, а значит, она принимает непосредственное участие в процессах пищеварения, дыхания, а также работы сердца.
Читать полностью
реклама
Вкусное домашнее печенье на кефире всегда выручает, ведь оно готовится очень быстро и из…
Это беспроигрышный вариант домашней быстрой выпечки. Простое по составу и невероятно вкусное. Станет палочкой выручалочкой. Попробуйте это просто и очень вкусно! Ингредиенты: Кефир – 130 мл. Яйцо – 1 шт.
Читать полностью
Десерт не требующий выпечки. Просто залил и готово! — womenres.ru
Очень вкусный торт без выпечки «Нежность» станет настоящим лакомством на вашем столе. Минимум времени, и шикарный десерт сможет порадовать вас своим нежным тающим во рту вкусом.
Читать полностью
ПИКАНТНЫЕ БАКЛАЖАНЫ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ. ИДЕАЛЬНЫЙ ВАРИАНТ ДЛЯ ВКУСНОГО УЖИНА! — womenres.ru
Способов приготовления баклажанов существует неисчислимое количество. Их с удовольствием готовят на Востоке, да и европейцы не прочь побаловать себя аппетитным блюдом из синеньких.
Читать полностью
реклама
Слоеное тесто «Без лишних движений»: не нужно ничего слоить и раскатывать, просто смешиваешь.
Многие хозяйки не берутся за приготовление слоеного теста, ведь считают, что это долгая и нудная работа. Конечно, замеси его сначала, раскатай, а потом накладывай один слой, второй…
Читать полностью
«Золотая пыльца» из мандариновых корок. Сложи в баночку, а после добавляй по ложечке…
Сразу скажем, искать в супермаркете не стоит, там только корица и ванильный сахар. Такую добавку нужно приготовить самостоятельно. И сразу используйте больше мандариновой кожуры…
Читать полностью
Быстрый и несложный торт, который не требует выпечки — womenres.ru
Понадобится: чернослив — 200 г сметана — 500 г ванильный сахар — 10 г сахарная пудра — 30 г грецкие орехи — 150 г печенье сахарное — 300 г молоко — 100 г. Приготовление: Чтобы не ждать пока торт пропитается…
Читать полностью
реклама
ЛОЖКА ЭТОГО САЛАТА ПЕРЕД СНОМ ЗАСТАВИТ ТЕЛО ХУДЕТЬ! МИНУС 1КГ ЗА НОЧЬ! — womenres.ru
Еще один действенный способ для того, как похудеть за одну ночь на 1 кг – очистить организм от лишних шлаков. Для этого понадобится: свекла и теплая вода. Сварить большую свеклу, протереть ее на мелкой терке.
Читать полностью
Самая вкусная еврейская закуска — хацилим! Лучшее, что можно сделать из синеньких.
У моей мамы есть традиция — каждый год в середине июля она едет в Одессу к своей школьной подруге Софье. Раньше и я, когда была маленькой, гостила у нее.
Читать полностью
«Шипучка» для рук вернет молодость! Эти 2 ингредиента найдутся на любой кухне… — womenres.ru
Руки выдают возраст так же, как и кожа вокруг глаз, а иногда даже сильнее. Если лицо можно освежить с помощью косметики и специальных препаратов, с руками всё сложнее. Они — визитная карточка каждой женщины.
Читать полностью
реклама
Как избавиться от слизи — womenres.ru
Как избавиться от слизи Иногда мы настолько привыкаем к болезненному состоянию, что готовы списывать его даже на погоду. Причиной упадка сил, простуды и головной боли может быть накопившаяся слизь в организме — один из…
Читать полностью
На кухне не обойтись: 19 подсказок, которые избавят тебя от забот. Самое полезное в одной…
У каждой опытной хозяйки в арсенале есть много полезных хитростей по приготовлению еды. В этом деле важно не только следовать рецептам, но и знать различные тонкости.
Читать полностью
Варенья, джемы и компоты из слив уже не делаю. Вот на что идет весь урожай!
Потрясающая закуска, пряная, с кисло-сладким вкусом. Любому блюду из мяса, птицы или рыбы такая добавка придаст еще большей пикантности, а обычный бутерброд сделает в разы изысканнее.
Читать полностью
реклама
Доктор Влад: «Чтобы кожа на руках и ногах не обвисала, делаем два простых упражнения»…
Обвисшая кожа на руках и ногах — проблема, с которой сталкиваются многие даже в молодом возрасте. Область между локтем и плечом, а также сзади на бедрах всегда была проблемной, особенно для женщин.
Читать полностью
Делаю заготовку в пятницу вечером, а в субботу утром наслаждаемся всей семьей.
Только представь, чтобы полакомиться ресторанным десертом, иногда можно даже пижаму не снимать: смешала 4 ингредиента и отправила в холодильник. Ну что, приготовим чизкейк?
Читать полностью
Простой рацион питания для похудения. Минимум усилий, а на весах уже –3 кг. Ешь и теряй вес!
Если вы серьезно собираетесь заняться собой и похудеть, это значит, что вам придется больше готовить, а не питаться в фастфудах. Мы составили для вас пример рациона, блюда в котором готовятся несложно…
Читать полностью
реклама
Сухое ароматное варенье из яблок! С ним не нужно долго возиться. Просто сказочное!
Очень жалею, что не узнала раньше об этом рецепте! Когда яблок много и ломаешь голову, что из них приготовить, находятся оригинальные решения… Сухое варенье из яблок в духовке не требует длительной возни и получается…
Читать полностью
Не берем дорогие шампуни — берем дрожжи пачками! Волосы поражают своей силой и красотой…
Дрожжи имеют богатый минеральный и витаминный состав, благодаря ему дрожжевые маски так полезны для наших волос. Такие маски подходят как для сухих, так и для жирных прядей.
Читать полностью
Выложите слоями макароны в форму для хлеба и запекайте в духовке. Готовое блюдо Вас удивит!
Очень вкусно и сытно. Выложите слоями макароны в форму для хлеба и запекайте в духовке. Готовое блюдо Вас удивит! Любите сбалансированную еду? Этот рецепт невероятно легко сделать. Для любителей запеканки!
Читать полностью
реклама
Вкуснейшее варенье без сахара. В чем польза и как его приготовить — womenres.ru
Но Карлсон живет на крыше, а мы — под ней, и поэтому у нас разные миры и разные взгляды на жизнь, на экономию, на питание и здоровье. Экономия. Не всякий нынче может купить себе сахара целый мешок для домашних заготовок.
Читать полностью
Копеечное средство выталкивает грязь из ковра! Смешай 2 ингредиента — и он будто вчера из…
Каким бы ни был интерьер вашего дома, есть один элемент, который сделает его комфортнее и уютнее. Не выдумывайте ничего нового — постелите ковер с высоким и густым ворсом, чтобы ноги утопали каждый раз…
Читать полностью
Каждое лето закупаю 3 кг смородины, чтобы приготовить несколько банок этого божественного…
Черная смородина выделяется среди других ягод насыщенным вкусом, а характерная кислинка делает ее идеальной для приготовления варений и не только. Мы решили отступить от традиции закрутки перетертой смородины на зиму…
Читать полностью
Обалденный кабачковый рулет с изобилием куриного фарша: проще и вкуснее оладий.
Вы тоже радуетесь, когда на рынках появляются первые кабачки? Кажется, что от них уже веет летним теплом и солнечной погодой. И наконец-то можно готовить из них всякие вкусняшки: золотистые оладьи, гриль-салаты, рулетики.
Читать полностью
Торт «Птичье молоко», нежный и вкусный, как в детстве! Моя бабушка готовила так. — womenres.ru
Между тем в его приготовлении нет ничего сверхъестественного, и раз уж вы собрались побаловать своих близких сладеньким, тогда предлагаем вам этот замечательный рецепт «Птичьего молока».
Читать полностью
Эндокринолог: «При проблемной щитовидке обязательно каждый день съедайте минимум 1 желток».
«Состояние у тебя истерическое. Скушай, доченька, яйцо диетическое!» — старался задобрить принцессу горемычный король из мультфильма «Бременские музыканты».
Читать полностью
рекламы нет
Добавьте в свой шампунь эти 2 компонента и скажите выпадению волос: «Прощай!» — womenres.ru
Выпадение волос — проблема не только старшего поколения, но и молодежи. Зачастую это происходит из-за неправильного питания, нарушения гормонального баланса, сильных эмоциональных потрясений и неправильного ухода за волосами.
Читать полностью
Не допускайте застоя лимфы — это губительно для здоровья — womenres.ru
Двигаться кровь по артериям заставляет мышечный сосудистый орган — сердце, движение крови по артериям и венам обеспечивается — сердечно клапанным строением, далее строением сосудистой и артериальной системы.
Читать полностью
Строгая эстонская диета поставила Европу на уши! 7 дней — и ты в форме весь год. Мой кумир…
Эстонская диета не новичок в оазисе способов похудения. Но разговоров о ней далеко не так много, как о диете Дюкана или Аткинса. А всё потому, что она отличается не только оригинальностью рациона, но и его строгостью.
Читать полностью
реклама
О чём предупреждает нас «ком в горле» — womenres.ru
Наиболее часто встречающейся жалобой пациентов на приеме гастроэнтеролога, является чувство сжатия или переполненности шеи, ощущение инородного тела – ком в горле.
Читать полностью
Как придать варенью из яблок неповторимый вкус: два секретных ингредиента — womenres.ru
Очень много яблок в саду и не знаете, что с ними уже сделать? Заготовьте на зиму варенье, не пожалеете. Летний аромат в студеный зимний день напомнит о лете, согреет и поднимет настроение.
Читать полностью
2 яйца, 1 лимон, 200 мл кефира: десерт, который завоевал сердца худых довольных хозяек.
Женщины, которые пытаются похудеть, давно смирились с тем, что выпечку из рациона питания придется исключить. Но, оказывается, существует диета, при которой можно и даже нужно есть печенье.
Читать полностью
реклама
Этот предмет есть на каждой кухне, но лишь 4 из 10 хозяек его используют его на 100
Мало у каких кухонных приспособлений (а уж у современных тем более) лишь одна область применения. К примеру, обычная губка для мытья посуды увлеченному огороднику поможет прорастить семена…
Читать полностью
Как сделать голубцы в 3 раза вкуснее: никто не останется равнодушным. Блюдо № 1 на моем столе!
«Голубцы — это вам не какие-нибудь котлетки. Это всё-таки голубцы!» — восклицал Колпаков, герой советского художественного фильма «Звонят, откройте дверь».
Читать полностью
