Друзья, этот суп просто бомбический, в нем все идеально и вкус и аромат…
Мой муж, когда первый раз его попробовал, сказал — за этот суп можно душу продать)) я с ним согласна, суп и правда оооочень вкусный.
Конечно есть секретики, о них я и хочу вам поведать.
Осенью мы ходим в лес за грибами, ну и делаем разные заготовки с ними, часть я варю и замораживаю, а вот бульон от вареных грибов не выливаю, а разливаю по пластиковым бутылкам и замораживаю, благо морозилка большая. Вот из этого бульона и варю грибной суп, он густой и насыщенный .
А ещё, из сушеных грибов делаю порошок, потом добавляю в грибные супы или соусы для насыщенного аромата.
На 4х литровую кастрюлю понадобится:
Грибной бульон — 2 литра
Грибы лесные варёно-мороженые — 450 г
Картофель — 4 шт.
Лук — 1 шт.
Плавленый сыр — 400 г
Соль — по вкусу
В кастрюлю налейте грибной бульон.Картофель очистите, нарежьте и выложите в бульон, варите на умеренном огне 15 минут, в процессе снимите пену.Обжарьте рубленый лук на сковороде с растительным маслом до мягкости.Выложите грибы и обжарьте до румяности.Выложите грибы в бульон и варите минут 10-15.Отлейте немного бульона в ковш , выложите сыр и размешайте до однородной массы.Сырную массу вылейте в суп, по необходимости подсолите, доведите до кипения, снимите с огне.Ароматный, вкусный, сытный сырно-грибной суп готов.
Рада, что заглянули на мойканал, подписывайтесь, ставьте лайк если понравился рецепт и заходите ещё, тут будет много вкусного.
Приятного аппетита!
